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Madeleines de commercy et gâteau : toutes nos recettes

Rien de tel que des madeleines de Commercy pour un goûter gourmand et réconfortant. Grand classique de la pâtisserie française, elles sont composées de beurre, farine, lait, levure chimique, oeufs, sucre et zeste de citron.

Comme son nom l'indique, elle est bien originaire de la ville de Commercy où elle est fabriquée depuis le 18è siècle.

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Madeleine de Commercy au citron caviar
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Je vous propose aujourd'hui une recette de madeleine de Commercy revisitée aux zestes et perles de citron caviar. Un biscuit Lorrain pour surprendre les enfants lors de la dégustation. Le citron caviar est un fruit étonnant qui contient des petites perles translucides et croquantes.

Gâteau Madeleine à la crème d'amande et confit d'orange
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Envie d'essayer de transformer les petites madeleines bien bossues en un gros gâteau de voyage parfumé à la crème d'amande au confit d'orange. Un essai transformé au delà de mes espérances ! Une vraie tuerie !

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